Az abált szalonna az igazi magyar hagyományok ízét hozza el a konyhánkba. Legyen szó baráti összejövetelről, családi vacsoráról vagy csak egy vasárnapi brunchról, ez az étel mindig jó választás, és garantáltan felidézi az otthon melegét. Friss kenyérrel, lilahagymával és erős paprikával tálalva az ízek harmóniája felülmúlhatatlan!
Hozzávalók
- 1 kg hasaalja vagy tokaszalonna
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 nagy fej hagyma
- 5-6 szem szemes bors
- 2-3 babérlevél
- Só ízlés szerint
- Pirospaprika a keményítményhez
Elkészítés
- A szalonnát hideg vízben helyezzük el és kezdjük el főzni.
- Adjuk hozzá a szemes borsot, babérlevelet, sót, a felaprított hagymát és a fokhagymát.
- Főzzük gyöngyözve körülbelül 2-3 órán át, amíg a szalonna teljesen puha és omlós nem lesz. A főzési idő függ a szalonna méretétől, ezért érdemes beledugni egy villát: ha könnyedén átszúrható, akkor kész!
- Miután a szalonna megfőtt, hagyjuk kihűlni, majd sózzuk meg.
- Gazdagon kenjük meg zúzott fokhagymával, majd szórjuk meg pirospaprikával.
- Tegyük a hűtőbe pihenni néhány órára, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ez a klasszikus étel szinte bármilyen alkalomra tökéletes, és a friss kenyérrel tálalva mindenkit lenyűgöz. Néha a legegyszerűbb dolgok a legfinomabbak — próbáljátok ki!