A fokhagymás pecsenye az egyik legegyszerűbb és legfinomabb magyaros étel, amit csak el tudunk képzelni. Az illata már a főzés kezdetén beragyogja a konyhát, és a végeredmény minden falatjában otthonosságot és melegséget hoz. Ez az étel tökéletes választás egy családi vacsorához vagy akár egy ünnepi asztalra – hozzá egy friss kenyér és egy kis savanyúság, és máris kész az igazi élmény.
Hozzávalók
- 1,5 kg sertéshús vegyesen (tarja, lapocka, hasaalja – húsosabb és zsírosabb részek)
- 6-7 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál sertészsír
Elkészítése
- A húst közepes darabokra vágjuk.
- A forró zsírban hirtelen lepirítjuk, amíg mindkét oldala színt kap.
- Fűszerezzük: sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
- Öntünk alá egy kevés vizet, hogy a hús jól megpuhuljon.
- Fedő alatt, mérsékelt lángon sütjük tovább, időnként átforgatva, amíg a hús kívül szép aranybarna, belül pedig omlósra puhul.
Frissen forrón és hidegen is csodás. Tálaláskor kínáljuk friss, ropogós kenyérrel, savanyúsággal, sült vagy petrezselymes burgonyával. Ez a házias pecsenye bármikor megállja a helyét, legyen szó hétköznapról vagy ünnepről.