Vannak olyan ételek, amelyek azonnal visszahozzák a gyerekkor ízeit, és a zsírban sült krumplis pogácsa éppen ilyen. Amikor eljön a hűvösebb idő, és az otthon melege olyan illatokat teremt, ez a recept tökéletes választás. Frissen, ropogósan, fokhagymás tejföllel tálalva vagy édesen, lekvárral és porcukorral megszórva, mindenki szívét megdobogtatja!
Hozzávalók
- 500 g krumpli
- 1 tojás
- kb. 200 g liszt
- só ízlés szerint
- zsír vagy olaj a sütéshez
Elkészítés
- Megmosom, meghámozom és felkockázom a krumplit, majd sós vízben puhára főzöm.
- Ha megfőtt, leöntöm a vizet, és áttöröm a burgonyát, majd hagyom kihűlni.
- A kihűlt burgonyához hozzáadom a tojást, és annyi lisztet, hogy akár nyújtható tésztát kapjak, de ne legyen túl kemény.
- Kicsit megsózom, majd alaposan összegyúrom, amíg egynemű és rugalmas állagú lesz.
- Enyhén lisztezett felületen kinyújtom körülbelül egy centiméter vastagra.
- Pogácsaszaggatóval vagy egy pohárral kiszaggatom a tésztát.
- Egy serpenyőben zsírt vagy olajat forrósítok, és a kiszaggatott pogácsákat mindkét oldalukon aranybarnára sütöm.
- Ráhelyezem őket papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradék lecsöpöghessen.
- Melegen a legfinomabb, fokhagymás tejföllel vagy édesen, porcukorral és lekvárral tálalva.