Ez az 5 literes vödrös savanyúság receptje igazi kincs a konyhában! Egyszerűen elkészíthető, és sokáig roppanós marad. Ideális választás, ha szeretnéd kicsit feldobni az étkezéseidet, például egy baráti összejövetelen, vagy csak úgy, ha szeretnél egy kis különlegességet az asztalra. A fűszerezés pedig teljesen a te ízlésedre van bízva!
Hozzávalók:
- 2.5 liter víz
- 3 evőkanál só
- 30 dkg cukor
- 1.5 dl 20%-os ecet
- 1 csapott teáskanál nátrium benzoát
- 1 teáskanál borkén
- 3 kg paprika
- 3 kg uborka
- 1.5 kg karfiol
Elkészítés:
- Először is, keverd össze a vízben a sót, a cukrot, az ecetet, a nátrium benzoátot és a borként, amíg teljesen fel nem oldódnak.
- Miután megvan, öntsd a keveréket egy előkészített 5 literes vödörbe.
- Most jöhetnek bele a zöldségek: tedd bele a 3 kg paprikát, 3 kg uborkát és 1.5 kg karfiolt.
- Ha a zöldségeket beletetted, helyezz egy tányért a vödör tetejére, és súlyozd le.
- Ezután hagyd állni egy éjszakát, vagy akár egy teljes napot.
- Amikor letelt az idő, vedd le a tányért, és zárd le a vödör tetejét.
- Ha a megadott módon teszed el, a savanyúság nem fog felforrni a vödörben.
- Egy 5 literes vödör körülbelül 3 kg zöldséget tud magába foglalni.
- A vödör lezárása után hagyd érlelődni egy hónapig, mielőtt fogyasztanád.
- A legjobb az egészben, hogy ha elfogyott a zöldség, a levét egyszerűen kiöntheted, és újra készíthetsz más zöldségeket.