A recept, amit most megosztok veletek, egy igazi téli kedvenc, ami nemcsak finom, de nagyon egyszerűen elkészíthető. A cukkinikrém tökéletes kísérője lehet a pirítósoknak, tésztáknak, és bármely fogásnak, amit csak el tudtok képzelni. Ráadásul most, hogy akciós volt a cukkini, remek alkalom adódott, hogy elrakjam télire! Na, lássuk is, hogyan készül!
Hozzávalók
- 2 nagy cukkini (kb. 2 kg)
- 0,5 kg hagyma
- 2 nagy kápia paprika
- 2 közepes fej fokhagyma
- Só, bors (ízlés szerint)
- Néhány evőkanál olaj a tároláshoz
Elkészítés
- Először is, a kápia paprikát egy száraz serpenyőben megpirítom, hogy kellemes sült íze legyen, majd amikor kicsit lehűlt, lehúzom a héját.
- Ezután a hagymát olajon megpárolom, és hozzáadom a gyalult cukkinit, a szeletelt sült paprikát és a fokhagymát, amelyet fokhagymanyomón átpréseltem.
- Az összes hozzávalót összefőzöm, amíg jól össze nem érnek az ízek, majd botmixerrel pürésítem, hogy szép sima állagot kapjak.
- Fontos, hogy a kész krémet lehetőleg gyorsan dunsztoljuk üvegben, vízben, hogy elkerüljük a romlást! Érdemes az üvegek tetejére egy kis olajat önteni, ez óvja a krémet.
- A megtöltött üvegeket száraz dunsztba helyezem, hiszen így még tovább eltartható.
Ez a krém egyszerűen mesés, és bizony már arra gondolok, hogy jövőre még több cukkinit kellene elraknom! Pirítósra, tésztára, vagy akár húsok mellé is tökéletes választás. A receptből körülbelül két 720 ml-es és egy kisebb üveg krém lett. Ha bármikor akarsz valami különlegeset az asztalodra, ezt érdemes elkészíteni!