Szezonális ünnepek, családi összejövetelek vagy csak egy kellemes vasárnapi délután — a bejgli mindig remek választás! Ezzel a recepttel egy igazán finom és omlós bejglit készíthetünk, amelyet mindenki imádni fog. Ráadásul a töltelékeket kedvünk szerint variálhatjuk, így biztosan nem fogunk csalódni benne!
Hozzávalók
- 1 kg liszt
- 20 dkg margarin
- 18 dkg zsír
- 2 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 10 dkg porcukor
- 1 tojás
- csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál tejföl
Mák töltelék
- 40 dkg darált mák
- 20 dkg cukor
- 2 evőkanál méz
- 2 dl forró víz
- reszelt citrom- vagy narancshéj
- tetszés szerint 5 dkg mazsola (kihagyható)
Dió töltelék
- ugyanaz, mint a mákos, de víz helyett tejet használunk, és vaníliával, fahéjjal ízesítjük
Elkészítés
- A tészta hozzávalóit jól keverjük össze, majd gyúrjuk össze, amíg sima és rugalmas lesz.
- Fontos, hogy az élesztőt nem kell felfuttatni, egyszerűen morzsoljuk a tésztába.
- Miután a tészta összeállt, pihentessük hideg helyen 1-2 órán át.
- Ha szeretnénk nagyobb bejgliket készíteni, osszuk a tésztát 4 részre, ha pedig kisebbeket, akkor 6 részre.
- Minden tésztaadagunkat nyújtsuk ki, töltsük meg kedvenc töltelékünkkel, majd tekerjük fel, de ne túl szorosan!
- Pirítsunk fel először egy tojássárgáját, és kenjük meg vele a bejglik tetejét, majd pihentessük hideg helyen legalább fél órát.
- Ha a tésztánk megszáradt, kenjük meg tojásfehérjével, és hagyjuk újra száradni.
- Szurkáljuk meg hurkapálcikával a bejgliket több helyen, hogy a gőz távozhasson sütés közben.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig süssük, amíg szép aranybarna nem lesz.
Ez a bejgli recept nemcsak egyszerű, de a különböző töltelékvariációkkal mindenki megtalálhatja a kedvére valót! Készíthetünk gesztenyés, kókuszos vagy akár csokis bejglit is. Remek választás bármilyen alkalomra, és garantáltan nagy sikert arat majd a családban!