Szentimentális kalandra hív a töpörtyűs, szilvalekváros papucs, amely nem csupán ízletes, hanem tele van nosztalgiával is. Ezt a süteményt a családi összejövetelekre és baráti látogatók fogadására is bátran készítheted. Az omlós, sós tészta és a gazdag szilvalekvár párosítása egyszerűen varázslatos, és ami a legjobb, a recept annyira könnyen követhető, hogy még kezdőként is sikered lesz vele. Csak egy jó csésze kávéra van szükséged mellé, és máris készen állsz az élvezetekre!
Hozzávalók
- 60 dkg finomliszt
- 20 dkg darált tepertő
- 16 dkg zsír
- 2 evőkanál cukor
- 2 tojássárgája
- 4 dkg friss élesztő
- kb. 3 dl tejföl
- kevés langyos tej
- sűrű szilvalekvár (a töltelék)
- 1 tojás (a kenéshez)
Elkészítés
- Az élesztőt öntsd langyos tejbe egy csipet cukorral, és hagyd felfutni.
- A lisztet egy nagy tálba szitáld, majd add hozzá a cukrot, zsírt, darált tepertőt és a tojássárgákat.
- Kezd el összedolgozni az alapanyagokat, majd öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt és a tejfölt.
- Gyúrd össze, amíg lágy, de nem ragacsos tésztát kapsz. Ha szükséges, egy kevés langyos tejjel állítsd be a tészta állagát.
- Amikor a tészta már rugalmas, letakarva pihentesd kb. 20 percig.
- Ezután nyújtsd ki kb. 4-5 mm vastagra, és vágd négyzetekre.
- Minden négyzet közepébe tegyél 1 teáskanál szilvalekvárt, majd csípd össze két szemközti sarkát, hogy papucsformát kapj.
- A formázott papucsokat tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire, tetejüket kend meg tojássárgájával.
- Előmelegített sütőben, 180-190 fokon kb. 20-25 perc alatt süsd szép aranybarnára.
Tipp
A lekvár legyen sűrű, ne folyós, így nem áztatja el a tésztát sütés közben. Ha még omlósabb tésztát szeretnél, a zsír egy részét cseréld vajra!