Amikor egy különleges, de mégis egyszerű hétköznapi ételt keresel, akkor a zöldborsós csirkemájpörkölt tökéletes választás. Az illatozó hagyma és paprika kombinációja, valamint a zöldborsó édessége csodásan kiegészíti a máj ízét. Ideális egy baráti összejövetelhez vagy egy családi vacsorához – friss kenyérrel tunkolva igazi ínycsiklandó fogás!
Hozzávalók
- 50 dkg csirkemáj
- 25 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is)
- 3 közepes vöröshagyma
- 3 evőkanál napraforgóolaj
- 2 teáskanál fűszerpaprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 közepes paradicsom
- 1 közepes paprika
- kb. 2,5 dl víz
- csipetnyi só
- csipetnyi bors
Elkészítés
- A vöröshagymát felkockázom, majd az olajon üvegesre pirítom.
- Lehúzom a tűzről, megszórom a fűszerpaprikával, és azonnal hozzáadom a megtisztított csirkemájat.
- Beleteszem a felkockázott paradicsomot és paprikát is. Ez utóbbiakat a főzés végén ki lehet szedni, ha csak az ízükre van szükség.
- Hagyom főzni 5 percig.
- Hozzáadom a zöldborsót, felöntöm a vízzel, majd belerakom az apróra vágott fokhagymát.
- Fedő alatt, közepes lángon puhára párolom a májat és a borsót. Ha szükséges, idő közben a vizet pótolom.
- Úgy szeretjük, ha jó szaftos, ezért ha nagyon elfő a leve, akkor még adok hozzá egy kis vizet.
- A főzés végén sózom és borsozom ízlés szerint, hogy a máj puha és szaftos maradjon.
- Tetszés szerint majorannával is ízesíthetjük.