Ez az a süti, amitől az ember azonnal otthon érzi magát. Egy igazi házias csoda, tele emlékekkel és nosztalgiával, mint amit a nagymamák készítettek régen. Nincs benne semmi különös összetevő, mégis bármikor, minden alkalomra tökéletes választás. A tésztája omlós és linzerszerű, míg a töltelék könnyű és lágy – pont úgy, ahogy szeretjük!
Hozzávalók
Tésztához
- 40 dkg liszt
- 18 dkg házizsír
- 15 dkg cukor
- 1 csomag sütőpor
- 2 tojássárgája
- 2 evőkanál tejföl
- 1 csipet só
Túrós töltelékhez
- 50 dkg túró
- 3-4 evőkanál cukor (ízlés szerint)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 reszelt citrom héja
- 2 tojásfehérje (kemény habbá verve)
- mazsola (opcionális)
- ha túl lágy a túró, 1 evőkanál búzadarát vagy finomra őrölt zabpelyhet
Elkészítés
- A lisztet a zsírral morzsoljuk össze, majd hozzáadjuk a cukrot, sütőport, tojássárgákat, tejfölt és a csipet sót. Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát.
- Osztjuk a tésztát két részre: az egyik tésztalapot kinyújtjuk tepsi méretűre, és belehelyezzük egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt formába (kb. 40 x 25 cm).
- A túrót elkeverjük a cukorral, vaníliával és a reszelt citrom héjával, majd óvatosan beleforgatjuk a keményre vert tojásfehérjét. Ha szeretnénk, mazsolát is adhatunk hozzá.
- A túrós tölteléket rákenjük az alsó tésztalapra, majd befedjük a másik tésztalappal.
- Előmelegített sütőben, 180 fokon (légkeveréssel) kb. 30 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz. (A sütési idő sütőtől függhet.)
Élvezzétek ezt az üde és ízletes süteményt, amely bizonyára nosztalgikus emlékeket idéz fel mindannyiunkban!