A töltött paprika igazi magyar klasszikus, amely minden falatjával a nagyi konyháját idézi. Ez az étel sosem megy ki a divatból, és tökéletes választás hétvégi ebédekhez vagy családi összejövetelekhez. Az illata magával ragadó, a ízei pedig egyenesen varázslatosak – mindezek miatt mindig jó szívvel készítem el!
Hozzávalók
- 8 db közepes méretű paprika
- 500 g darált hús (marha vagy sertés)
- 3 db tojás
- só, bors ízlés szerint
- pirospaprika ízlés szerint
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 marék rizs
- kb. 1 l víz
- 500 ml sűrű paradicsomlé
- cukor, ha szükséges
Elkészítés
- Először is, forralj fel egy fél fazék vizet egy csipet sóval.
- Közben a darált húsba ütögesd bele a három tojást, majd ízesítsd sóval, borssal és pirospaprikával a kedved szerint.
- Reszeld bele a vöröshagymát, majd add hozzá a rizst is, és alaposan dolgozd össze az egészet.
- Most jöhet a paprikák töltése: töltsd meg a paprikákat a húsos-rizses keverékkel.
- A megtöltött paprikákat óvatosan helyezd a forrásban lévő vízbe, és formálj gombócokat a maradék húsból, majd ezeket is dobd a vízbe.
- Amikor a gombócok és a paprikák félig megfőttek, add hozzá a sűrű paradicsomlevet.
- Készen főzd tovább az ételt, majd amikor minden szépen megfőtt, óvatosan szedd ki a paprikákat és gombócokat.
- A főzőlevet sűrű rántással zsírozd be, és botmixerrel mixeld simára, hogy a mártás krémes legyen.
- Végül ízesítsd cukorral, ha szükséges, mert a nyáron eltett paradicsomnak jól fog állni egy pici édes íz.
Fedő nélkül főzd, így a paradicsom íze jobban érvényesül. Ezzel a recepttel garantáltan mindenki el lesz ragadtatva az asztalnál!